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在拆解和组装电压力锅时，请注意以下几点：
1、安全第一：确保在拆解和组装过程中，电源已经断开，锅体冷却，避免烫伤和触电风险。
2、遵循说明书：参考电压力锅的说明书，了解拆解和组装的正确步骤和注意事项。
3、拆解和组装时要轻柔：避免过度用力导致部件损坏或失当。
4、妥善放置零部件：在拆解过程中，将零部件妥善放置，避免丢失或混淆。
如果您在拆解或组装过程中遇到问题，建议联系专业的维修人员或电压力锅的售后服务部门寻求帮助。
不是所有的电压力锅都适合拆解和组装，有些产品可能设计有复杂的安全机制，不建议普通用户进行拆解和组装，在进行任何操作之前，请确保您了解您的电压力锅型号和特性。